Leve seu paladar a uma aventura durante um safári no Quênia.
Ao viajar, a comida se torna mais do que apenas sustento. É uma experiência para adicionar às suas memórias. As refeições são parte integrante das comemorações, feriados e reuniões familiares – e um safári no Quênia não é diferente. Existem poucas maneiras melhores de se conectar com seus entes queridos, bem como fazer novas conexões e amigos, do que compartilhar uma refeição. É por isso que acreditamos que todo bom safári deve ser acompanhado de uma boa comida.
O espírito selvagem e intangível do Quênia nunca deixa de cativar os corações dos viajantes. Reconhecido por ser um dos melhores destinos na África para um safári, o Quênia não apenas oferece uma riqueza de vida selvagem e selvagem para desfrutar, mas também é um lugar onde experiências gastronômicas mágicas e memoráveis podem ser encontradas no menu.
Muitos dos melhores lodges de safári elevaram suas experiências gastronômicas para levar os hóspedes a uma jornada culinária onde é possível saborear a rica e saborosa diversidade culinária do Quênia, interpretada com toques modernos e frescos. Isso não é tarefa fácil, considerando os locais remotos em que muitos desses estabelecimentos estão localizados. Para o jantar mais autêntico, procure pousadas que fornecem seus produtos de forma ética e apoiem os agricultores e artesãos regionais.
De pratos tradicionais a cozinha cinco estrelas, saboreie os sabores do Quênia enquanto estiver cercado pela beleza selvagem da África Oriental com estas delícias culinárias de safári:
Café da manhã farto
O café da manhã no mato deve estar na lista de desejos de todos os viajantes gastronômicos. Comer ao ar livre no cenário pitoresco de Masai Mara é um daqueles momentos surreais de beliscão que não serão esquecidos tão cedo. Após um despertar precoce, você é levado ao seu café da manhã no mato, que já foi preparado em um native pitoresco, onde você pode testemunhar o nascer do sol e saborear as horas encantadas do início da manhã com uma xícara de café acabado de fazer na mão .
Uma seleção de alimentos frescos e sazonais para o café da manhã continental irá mantê-lo ocupado enquanto o chef prepara um buffet de café da manhã quente bem na sua frente. Testemunhar essa façanha espetacular de cozinhar no mato remoto é uma experiência em si. Os cooks e sua equipe usam métodos engenhosos e criativos para preparar refeições saudáveis com qualidade de restaurante no meio de vastas e isoladas áreas selvagens.
Algumas das iguarias locais do Quênia que podem ser encontradas no cardápio incluem Mandazi, uma massa frita semelhante a rosquinhas, mas pode ter um sabor diferente dependendo dos ingredientes usados. Mahamri, que é como Mandazi, é outro alimento básico do café da manhã, exceto que é oco e geralmente é usado para comer mbaazi (feijão bóer) com leite de coco. Vibibi é outro delicioso merchandise de café da manhã a ser observado – são panquecas doces e fofas feitas de coco e arroz e são mais populares nas regiões costeiras.
Almoços preguiçosos
O almoço é uma hora notoriamente preguiçosa do dia durante o safári. De manhã cedo e tarde da noite significa que, no meio do dia, você provavelmente desejará descansar e relaxar, talvez até mesmo fazer uma sesta à tarde. Antes de começar a tarde, você pode esperar refeições com vários pratos que geralmente são preparadas em terraços, pavilhões de piscina ou em algum lugar do acampamento onde você pode aproveitar o sol e as vistas.
Os piqueniques no mato são outra opção widespread para os hóspedes que desejam deixar os limites do acampamento para almoçar. Esta atividade oferece uma sensação de ‘glamour rústico’, onde você pode saborear uma seleção de lanches pré-embalados em cestas de piquenique, além de ser atendido por uma equipe dedicada.
Coma como nossos ancestrais
Além dos vários assuntos gastronômicos glamorosos, o Quênia também oferece a você a oportunidade de colocar a mão na massa e comer como nossos ancestrais faziam – forrageando. No Quênia, a tribo Il Torobo, ou Ndorobo como às vezes são chamados, que significa “um homem sem gado”, pratica ativamente o forrageamento como um modo de vida tradicional.
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Acompanhado por um guia, esta atividade imersiva oferece a você a oportunidade de aprender diretamente com caçadores-coletores experientes sobre as fontes de alimentos naturais e silvestres disponíveis no Masai Mara, bem como as propriedades medicinais das plantas.
Depois de retornar ao acampamento com sua recompensa sazonal (que pode incluir ingredientes como aspargos silvestres, flores comestíveis e frutas vermelhas), o chef preparará uma experiência de degustação para você aproveitar – um destaque gratificante no ultimate de uma experiência educacional e esclarecedora!
Este tipo de “conservancy-to-cuisine” é o equivalente safári de “farm-to-fork” e é uma atividade imperdível para aqueles que desejam o sabor mais autêntico do Quênia.
Sundowners
Ao falar sobre experiências gastronômicas excepcionais no Quênia, seria errado não mencionar os sundowners, pois esta é talvez a experiência de safári por excelência. Após um dia emocionante de observação de jogos e aventuras, uma coisa com a qual você sempre pode contar é uma bebida ao pôr do sol.
Quer seja apreciado de um ponto de vista panorâmico durante um passeio à tarde ou no conforto do acampamento, os sundowners significam que outro dia maravilhoso na natureza está terminando e é hora de relaxar e relaxar à noite. Embora um G&T possa ser a escolha clássica, é uma boa hora para experimentar alguns dos favoritos locais também. O Dawa, por exemplo, que consiste em Absolut Vodka, Lime, Honey, é o coquetel de assinatura do pôr-do-sol do Quênia e é uma OBRIGAÇÃO absoluta em um safári.
Seja café da manhã, almoço, jantar ou coquetéis, uma aventura culinária selvagem que seu paladar nunca esquecerá espera por você no Quênia.
Calvin Cottar é Diretor e Proprietário da Safáris da década de 1920 de Cottar. O Cottar’s Twenties Safaris é um premiado acampamento de safári de luxo dos anos 1920 e uma villa privada localizada na famosa ‘sétima’ maravilha pure do mundo, Maasai Mara, no Quênia, e de propriedade e administração da mais antiga família de safáris estabelecida e contínua na África.
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